Die erste Umweltpr\u00fcfung ist bei EMAS die erste umfassende Bestandsaufnahme des Ist-Zustands eines Betriebs bzgl. der Umweltaspekte, der Umweltleistung, der rechtlichen Situation sowie der organisatorischen Umsetzung. Gemeinsam mit der Umweltpolitik bildet die erste Umweltpr\u00fcfung die Grundlage f\u00fcr ein fundiertes Umweltprogramm.<\/p>\n
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16. April: \u00a0Zweiter Vor-Ort-Termin bei der\u00a0A. Saumweber GmbH in die N\u00e4he vom Tierpark in M\u00fcnchen. Seit 1934 befindet sich hier der Firmensitz der 1902 in der Au gegr\u00fcndeten Molkerei. Aus den\u00a0kleinen Anf\u00e4ngen wurde im Laufe mehrerer Generationen ein europaweit angesehener Premium-Hersteller von Milchfetten und pflanzlichen Fetten. Die Bestandsaufnahme:<\/p>\n
1. \u00a0Schritt: Erhebung relevanter Umweltdaten<\/strong><\/p>\n Zur Ermittlung der Umweltleistung des Betriebs werden f\u00fcr die Schl\u00fcsselbereiche Energieeffizienz, Materialeffizienz, Wasser, Abfall, Emissionen und biologische Vielfalt die Verbrauchsdaten<\/strong> erhoben. Dies sind energetische und stoffliche Input- und Outputdaten, wie z.B. Energieverbrauch, Rohstoffverbrauch oder Entsorgungsmengen. Zus\u00e4tzlich werden Kennzahlen gebildet, die sogenannten Kernindikatoren bei EMAS.<\/p>\n F\u00fcr die A. Saumweber GmbH war besonders interessant die Entwicklung des Energieverbrauchs im Produktionsprozess bezogen auf die Produktions- und Rohstoffmengen auszuwerten. Verbesserungen der Energieeffizienz \u00fcber die Jahre werden sichtbar und umgesetzte Ma\u00dfnahmen kommen zur Geltung.<\/p>\n 2. Schritt: Ermittlung der rechtlichen Anforderungen aus dem Umweltrecht<\/strong><\/p>\n Rechtskonformit\u00e4t ist ein wichtiger Bestandteil von EMAS. Zur ersten Umweltpr\u00fcfung geh\u00f6rt daher eine systematische Bestandsaufnahme der Anforderungen aus dem Umweltrecht. Hierzu wird aus dem Umweltrecht und den Genehmigungsbescheiden herausgefiltert, welche umweltrelevanten Vorschriften den Betrieb betreffen. Anschlie\u00dfend wird \u00fcberpr\u00fcft, inwieweit diese Vorschriften eingehalten werden. Die relevanten Umweltvorschriften werden in einem Rechtskataster\u00a0<\/strong>dokumentiert. Zudem bietet es sich an, eine \u00dcbersicht \u00fcber alle Genehmigungen zu f\u00fchren (Liste der Genehmigungen).<\/p>\n Bei der A. Saumweber GmbH wurde unter anderem \u00fcberpr\u00fcft, ob genehmigungsbed\u00fcrftige Anlagen im Einsatz sind und ob diese gem\u00e4\u00df den Genehmigungsauflagen betrieben werden.<\/p>\n 3. Schritt: Betriebsrundgang<\/strong><\/p>\n Bei einem Betriebsrundgang wird direkt vor Ort untersucht, wie die betriebliche Umweltpraxis aussieht.<\/p>\n Der Betriebsrundgang bei der A. Saumweber GmbH f\u00fchrte zun\u00e4chst in die Produktion. Hier dreht sich alles um die Frage nach den Rohstoff- und Ressourcenverbr\u00e4uchen. Jedoch auch das Gefahrstofflager und der Abfallplatz d\u00fcrfen bei einem Betriebsrundgang nicht fehlen. So sollte z.B. die Lagerung kritisch hinterfragt werden.\u00a0 Hier darf der Versuch unternommen werden, wie eine externe Person auf den eigenen Betrieb zu schauen.<\/p>\n 4. Schritt: Ermittlung und Bewertung von Umweltaspekten<\/strong><\/p>\n Bei den Umweltaspekten werden sowohl direkte als auch indirekte Umweltaspekte ermittelt und bewertet.<\/p>\n Direkte Umweltaspekte<\/strong> (und deren Umweltauswirkungen) sind direkt mit den Betriebsaktivit\u00e4ten (T\u00e4tigkeiten, Produkten oder Dienstleistungen) verbunden und k\u00f6nnen daher direkt durch den Betrieb kontrolliert und ver\u00e4ndert werden (z.B. Ressourcen- und Rohstoffverbrauch).<\/p>\n Indirekte Umweltaspekte<\/strong> werden indirekt durch den Betrieb verursacht und sind nur begrenzt durch den Betrieb selbst zu beeinflussen (z.B. Umweltauswirkungen durch Lieferanten).<\/p>\n Anhand der in der EMAS Verordnung (Anhang I, 2.) gelisteten direkten und indirekten Umweltaspekte gilt es zu \u00fcberpr\u00fcfen, wie diese auf den eigenen Betrieb zutreffen. M\u00f6glicherweise gibt es weitere Umweltaspekte, die ber\u00fccksichtigt werden sollten. Die identifizierten direkten und indirekten Umweltaspekte\u00a0 werden dann bewertet, z.B. hinsichtlich ihrer Umweltrelevanz und ihrer Steuerbarkeit durch den Betrieb. Als „bedeutend“ bewertete Umweltaspekte stehen dann z.B. bei der Erstellung und Umsetzung des Umweltprogramms im Fokus.<\/p>\n Die A. Saumweber GmbH hat unter anderem den Energieverbrauch im Produktionsprozess als bedeutenden direkten Umweltaspekt bewertet. Aufgrund der Verbrauchsmenge besteht eine hohe Umweltrelevanz. Au\u00dferdem kann bei Bedarf direkt auf die Verbrauchsmenge eingewirkt werden. 5. Bericht<\/strong><\/p>\n Am Ende werden die Ergebnisse aus Schritt 1-4 in einem Bericht zusammengefasst: dem Bericht zur ersten Umweltpr\u00fcfung.<\/p>\n
\nAuf den Lieferantenverkehr kann hingegen nur indirekt Einfluss genommen werden. Daher wurde dies als indirekter bedeutender Umweltaspekt eingestuft.<\/p>\n